红烧猪蹄
[主料]
猪蹄：1个
[辅料]
糖：适量
盐：适量
老抽：适量
姜：适量
八角：适量
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：简单
[红烧猪蹄的做法步骤]
1、猪蹄洗净（我买时已经让卖肉师傅剁成块了），凉水入锅焯水。
2、捞出洗净控水。
3、炒锅放油，放入糖炒糖色。
4、倒入猪蹄翻炒。
5、炒至上色，再倒入适量老抽继续炒匀。
6、猪蹄放入高压锅内，加葱姜八角盐，加入与猪蹄齐平的水，盖盖上汽压25分钟。
7、压好的猪蹄放炒锅里收汤。
8、汤收的差不多就可以出锅了。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜