红酒炖鸡
“ 昨晚开了一瓶红酒，口感不是很好！今拿来入菜，也是成就美味！今来一款：红酒炖鸡！一道养颜菜品！酒香浸入鸡肉，调中理气，滋补养生呢！”
[主料]
鸡腿：三个
红酒：半瓶
葱：适量
土豆：适量
洋葱：适量
料酒：适量
姜：适量
蒜：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
生抽：适量
糖：适量
口味：咸香
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[红酒炖鸡的做法步骤]
1、鸡腿洗净备用。
2、取出鸡骨，改刀成块。
3、加料酒入锅焯水去腥。
4、鸡块盛出过凉备用。
5、洋葱土豆改刀备用。
6、热锅凉油爆香葱姜蒜。
7、倒入鸡块翻炒均匀。
8、鸡块上色煸出油脂后加入半瓶红酒，生抽，胡椒粉，糖，大火煮开改小火炖煮三十分钟。
9、鸡块八成熟加入土豆洋葱，炖熟即可。
10、出锅加盐调味。
11、美美的养生菜品出锅啦。
[小窍门]
鸡块焯水后迅速过凉使肉紧致！祝您愉快！
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐