小米辣炒猪心
[主料]
猪心：285克
小米辣泡椒：40克
[辅料]
姜片：适量
料酒：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[小米辣炒猪心的做法步骤]
1、食材：猪心（已洗净）、小米辣泡椒、姜片
2、将已洗净的猪心放在案板上切成片。
3、随后，将切好的猪心下入清水锅中焯开，捞出。
4、烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
5、接着，合入焯好的猪心，加适量的料酒。
6、翻炒一下。
7、然后，搁入小米辣泡椒翻炒翻炒。
8、最后，加适量的盐。
9、加适量的鸡精。
10、调味炒匀，即可。
11、出锅装盘。
[小窍门]
焯猪心时，时间不要过长，以免发老。
使用的厨具：炒锅
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