蚝油蒜蓉麦菜
[主料]
麦菜：400克
蒜：10瓣
[辅料]
蚝油：3勺
鸡精：2克
芝麻油：几滴
盐：2克
生粉：3克
口味：蒜香
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[蚝油蒜蓉麦菜的做法步骤]
1、麦菜切去一半的叶子，清洗干净，再将麦菜一切为四
2、大蒜去皮拍扁后剁成蒜蓉
3、锅内烧开水，加少许盐和几滴花生油
4、放入麦菜大火煮一下约20秒，麦菜叶子变软即可
5、将煮好的麦菜盛出，均匀的摆在盘子上
6、起油锅，下蒜蓉小火炒香
7、再加入3勺蚝油、鸡精、几滴芝麻油翻炒均匀
8、最后加入三分之一碗淀粉水煮沸
[小窍门]
1、、烧开水后加少许盐和几滴油，这样煮出来的麦菜颜色更加的翠绿
2、、麦菜切开后很容易煮熟，入锅煮的时间不宜过长约20秒就可以了
3、、调制的蒜蓉汁用到蚝油含有咸味，所以最后盐的量要少放或是不放。
使用的厨具：炒锅
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