冬笋炒香肠
“ 每年的1-2月份，就是吃冬笋的最佳季节.
而这个季节，往往就是中国人的春节.
在春节的饭桌上，来这么一盘时令菜，一定是非常受欢迎的。”
[主料]
冬笋：250克
香肠：100克
莴笋：70克
胡萝卜：40克
[辅料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
姜：适量
鸡精：适量
青蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[冬笋炒香肠的做法步骤]
1、准备好食材
2、冬笋去老根，去壳，洗净切片.
3、莴笋与胡萝卜洗净切片
4、香肠切片
5、冬笋放入开水焯一下捞出。
6、胡萝卜放入油锅炒一下盛出.
7、锅里油热，放入姜末，放入香肠，加料酒煸炒至转色
8、放入莴笋
9、放入冬笋，胡萝卜煸炒匀
10、加一点清水焖煮3分钟，加盐
11、撒些青蒜煸炒匀.
12、加些鸡精煸匀即可。
[小窍门]
1、.香肠有咸味了，盐要少放些.
使用的厨具：炒锅
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