酿油豆腐
“ 拍照的时候家里小朋友一直在旁边，看她谗得口水都要下来了！
拍完照片饭还都还没好，便赶紧的用小碟子装了一个给她，结果才几分钟，又捧着碟子来向我要了.........
饭前饭后，这娃居然吃了5个，喜欢得不得了呢！
因为有少量糯米，个人觉得用来当小朋友的零食或下午点心都是非常不错的。”
[主料]
猪腿肉糜：220g
油豆腐：180g
胡萝卜：一个
糯米：一把
葱：一根
生粉：适量
[辅料]
盐：适量
酱油：适量
米酒：几滴
蚝油：适量
丘比沙拉汁焙煎芝麻口味：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：简单
[酿油豆腐的做法步骤]
1、备好食材（肉糜是我买前腿肉剁好的）。
2、胡萝卜去皮后切碎，生葱切成葱花。
3、把胡萝卜碎，葱花，加入肉糜里，并加进适量盐，酱油，蚝油，几滴白酒和少量生粉。
4、拌匀，并戴上一次性手套摔打5分钟左右（摔打过的肉馅才更实更香）。
5、油豆腐清洗干净，挤干水份后切成两半。
6、把调好的肉馅塞进油豆腐里，一定要塞饱满，否则蒸好后会下塌。
7、用一锅烧开水，水开后把油豆腐放碟子上蒸约25分钟。
8、最后不需再调蘸汁，直接淋上适量丘比沙拉汁焙煎芝麻口味便可。
[小窍门]
1、.调好的肉馅要摔打5分钟左右，这样蒸出来才更实更甘香。
2、.油豆腐要尽量塞饱满，否则蒸出来会下塌不好看。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜