西洋参炖鸡汤
“ 西洋参补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥喉干。用量3～6g。益肺阴，清虚火，生津止渴。治肺虚久嗽，失血，咽干口渴，虚热烦倦。如果身体有热症，诸如口干烦躁、手心发热、脸色发红、身体经常疲乏无力，使用西洋参类补品可以达到调养的目的。反之，若咳嗽有痰、口水多或者有水肿等症状，就要避免服用西洋参类补品，以免病情加重。1、禁忌喝茶。2、禁忌24小时内食用萝卜。度娘还说春天和夏天气候偏干，适合服用西洋参，不宜服用人参或红参；而秋、冬季节更适宜服用人参。不过以前在家里没注意过什么时候不能吃，也不常食用西洋参，大年三十就会炖一锅西洋参鸡汤，偶尔食用，无坏处
这个汤里我不放姜，听我老头说吃西洋参不能放姜，而且觉得鸡也没什么腥味，原汤清甜，我喜欢喝”
[主料]
鸡：半只
西洋参：5克
[辅料]
盐：适量
口味：清淡
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[西洋参炖鸡汤的做法步骤]
1、原料如图鸡去尾巴，把鸡脖子的淋巴去干净，洗净
2、因为我是用电炖锅，烧开一锅水是要很久的，所以：锅加入足量水，放鸡和西洋参，大火煮开
3、把浮沫撇掉，烧开后倒进电炖锅慢炖3小时，如果隔水炖的话炖5个小时吧
4、炖好后加适量盐调味即可
5、此汤比较清淡，原汁原味，甘后回甜
[小窍门]
食用西洋参不宜喝茶和白萝卜
使用的厨具：炖盅
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