老陈醋油条
“ 中式早餐必须有油条的姓名！做完这款老陈醋油条好有成就感，给大家分享下制作过程”
[主料]
中筋面粉：500克
快速复配油条膨松剂：5克
[辅料]
鸡蛋：1个
CUCU精酿原醋：少许
盐：少许
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[老陈醋油条的做法步骤]
1、备好原料：中筋面粉、鸡蛋、CUCU精酿原醋、盐、快速复配油条膨松剂
2、所有的食材倒入碗里
3、和面，抓至无干粉
4、揣好的面团，用保鲜膜包好，放置一个小时 （CUCU用的是快速复配油条膨松剂，所以和好后放置一个小时就行，如果是一般的泡打粉，需要提前一晚和面）
5、将醒好的面，擀成长条，厚度0.8厘米左右，用菜刀切块，每块面两个手指宽
6、两块油条面叠一起，筷子压一下中间
7、锅里倒油，170度下锅，转中小火，油条面稍微抻长一点
8、油条浮起，快速翻面让油条均匀的滚动，炸制金黄即可出锅
[小窍门]
在面里加入老陈醋，炸出来的油条更香更脆！不过一定要用纯粮酿造的老陈醋哦！
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜