鬼火绿
“ 今天教大家做一道我们云南的地方特色菜——鬼火绿，其实这道菜名在我们的方言中是“恼怒”之类的意思，因为它非常辣，会让人有种上火的感觉，是非常下饭的一道菜呢，配上香喷软糯的米饭，饭量不大的我也能吃下一大碗呢，很简单有意思的一道菜，大家不妨一试(*^__^*)”
[主料]
咸鸭蛋：两个
油：少量
[辅料]
小米辣：数个
口味：超辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[鬼火绿的做法步骤]
1、准备材料（真正的应该是小个小个的黄绿色的小米辣，可那个实在太辣了，就用朝天椒代替。只要是比较辣的辣椒都可以的，）
2、把鸭蛋的壳剥掉，
3、用勺子把鸭蛋碾碎并搅拌均匀，
4、把辣椒切碎，
5、热锅下油，先把辣椒爆炒出香味，
6、再下鸭蛋，翻炒均匀，
7、因为鸭蛋本身就是咸的了，所以不用加任何调料就好了，装盘即可，
使用的厨具：炒锅
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