简易版咖喱火锅
“ 今天大寒，寒冬要吃些暖胃的才行，来个咖喱火锅吧。”
[主料]
绿咖喱：1勺
咖喱粉：1勺
史云生上汤：适量
大蒜：适量
葱：适量
姜：适量
椰浆：适量
土豆：1个
洋葱：1个
黄油：适量
熟芝麻：适量
白腐乳：适量
蒜蓉：适量
[辅料]
盐：适量
海虾：适量
鱿鱼花：适量
鱼丸：适量
蟹棒：适量
粉丝：适量
芝麻酱：适量
花生米：适量
辣椒油：适量
口味：咖喱
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[咖喱火锅的做法步骤]
1、熟芝麻、花生米混合，舂碎；芝麻酱加入适量盐，再分次加入少许凉开水调稀，搅拌至呈丝带状。
2、芝麻小料中依个人口味加入辣椒油、白腐乳、花生芝麻粉、蒜蓉等调匀。
3、虾从背部剪开挑出虾线，去虾须、虾剑，清洗干净；鱿鱼花切段。
4、洋葱去皮洗净切小块、土豆去皮洗净切滚刀块，葱切丝，姜切片。
5、热锅，加入适量黄油烧热，爆香洋葱、姜片、葱段、蒜粒。
6、调入绿咖喱1勺、咖喱粉1勺，翻炒出油、香味。
7、加入土豆块、上汤，转至中小火烧10分钟。（没有上汤用凉开水也可以）
8、待土豆酥烂后倒入椰浆略烧2分钟，关火。
9、将制成的底料倒入火锅中，配以鱼丸、虾、蘸食小料，就可以吃一顿暖暖的火锅了。
[小窍门]
咖喱搭配：鱼头、肉类、丸子类、虾、蟹、鱿鱼、蔬菜类、鸡肉和牛肉，也可加上粉丝，可尽吸原汁。
使用的厨具：炒锅
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