自制美味小零食——香卤鹌鹑蛋
“ 买了2斤多的鹌鹑蛋，全部卤着吃，放了一天一夜吃起来非常入味了，我买了现成的卤味包去卤了，亲们也可以自己调配味道哦～”
[主料]
鹌鹑蛋：2斤
[辅料]
王守义卤料包：一包（4小袋）
老抽：100ml左右
花椒：20g
盐：4汤匙左右
水：适量
口味：五香
工艺：煮
耗时：一天
难度：简单
[香卤鹌鹑蛋的做法步骤]
1、将鹌鹑蛋冲水洗下
2、倒入锅里，加入适量的水大火煮熟
3、煮熟后过下冷水，用手敲破蛋壳（不要去壳哦，敲破蛋壳是为方便入味）
4、再倒入锅里，加入适量水和卤料包、老抽、盐、花椒一起煮
5、大约煮1小时左右即可关火
6、放上一晩上便可入味
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃