【奶酪沙瓦林】——萌萌哒一口一个小蛋糕
“ 这款萌萌哒小蛋糕因为加入了奶油奶酪
不仅味道浓郁
同时又难得地温润轻盈
仿佛入口即化
尺寸迷你到完全可以一口一个
当然
泡一杯咖啡
慢慢细品更加美味
在这个周末都是重度雾霾的城市里
自己烘焙出的美味
一定也能润泽心情
由阴转晴
：）”
[主料]
蛋黄：80克（约4个）
细砂糖：60克
低粉：160克
盐：1/4小匙
色拉油：80ML
奶油奶酪：200克
牛奶：200ML
蛋白：280克（约7至8个蛋）
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[奶酪沙瓦林的做法步骤]
1、奶油奶酪提前取出软化，用打蛋器打松发。
2、奶油奶酪慢慢加入牛奶搅拌均匀。
3、蛋黄中分三次加入80克细砂糖，搅打至体积膨大色泽变淡。之后加入色拉油拌匀。
4、再加入搅拌好的牛奶奶酪糊中。
5、低粉提前过筛两次。加入筛好的低粉，翻拌至均匀无干粉颗粒。
6、蛋白中分三次加入60克细砂糖打至弯勾状，快速将一部分蛋白放入蛋黄糊中搅拌均匀，再倒入剩余的蛋白霜中搅拌均匀。
7、烤箱预热175度，将蛋糕糊倒入模具中，在桌上震两下，入炉，用170度烤50分钟左右。
8、出炉后立即倒扣，脱模即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙