红烧肉—自动烹饪锅食谱
“ 红烧作为一种传统的中国烹饪手法，味道里总能品出家的氛围，这味道同时也显现出中国浓厚的烹饪文化底蕴。红烧肉作为红烧手法中的经典菜肴，而被广大食客们所喜爱。选料、焯水、烧制、收汁任何一项都是重中之重的步骤，其中收汁又做为成品感观与味道的成败所在。汤汁浓稠，色泽红亮，口感滑润，我们的锅自带的自动收汁功能和得当的控温控火，能让您即刻实现品尝正宗红烧肉的愿望。”
[主料]
五花肉：1000克
姜：3片
冰糖：10克
花椒：15粒
料酒：25毫升
水：800毫升
[辅料]
老抽：20毫升
葱：3段
盐：10克
大料：3个
桂皮：1小块
口味：其他
工艺：其他
耗时：一小时
难度：简单
[红烧肉的做法步骤]
1、肉切3厘米见方的块，汆烫3分钟捞出，用清水洗净；
2、锅内放入处理好的主料、调料和水；
3、盖上锅盖，启动【收汁•红烧肉】功能，烹饪程序自动执行；
4、待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀，出锅装盘即可。
[小窍门]
1、.一定要选正宗的五花肉；
2、.没有冰糖可以用一般的白糖代替；
3、.如果出油太多可适量倒出一些，充分搅拌使汤汁和肉融合；
4、.肉带皮，凉水下锅，肉块不能切的太小；
5、.如果使用酱油，用量要增加，大约需要40毫升左右。
所属分类： 热菜