卤菜
“ 明天跟同事约好去踏春 ，今天心情有点激动，做点什么东西带上呢，于是买了鹌鹑蛋，鸡爪，鸡翅，鸡胗。一样带上一点吧！”
[主料]
鹌鹑蛋：500g
鸡翅：200g
鸡胗：200g
鸡爪：300g
[辅料]
干辣椒：适量
姜：适量
大料：适量
花椒：适量
花椒面：适量
盐：适量
酱油：适量
冰糖：适量
蚝油：适量
口味：咸香
工艺：卤
耗时：半小时
难度：普通
[卤菜的做法步骤]
1、现将鸡胗放上一把面，适量油用力揉搓，去味清洗干净。
2、将鹌鹑蛋煮熟去壳，将鸡翅鸡胗洗净备用。
3、将鸡爪鸡胗鸡翅过水，倒掉煮过的水。
4、放上姜、花椒粉、花椒、少量盐煮熟。捞出控水。
5、倒入锅中放入适量干辣椒，花椒，花椒粉，冰糖，耗油，酱油。太好吃了，偷吃了好几个。忍不住了真是太香了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜