莴笋拌蕨根粉
[主料]
蕨根粉：40g
莴笋：1段
[辅料]
小米辣：1个
蒜：2粒
花生碎：1勺
[调料]
香醋：1.5勺
白醋：1勺
花椒大料水：1大勺
油辣椒：适量
芝麻酱：3g
香油：5滴
盐：适量
糖：1.5g
口味：微辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[莴笋拌蕨根粉的做法步骤]
1、蕨根粉40g冷水入锅煮5分钟，尝尝没有硬心就行。
2、捞出过冷水。
3、莴笋切丝放在蕨根粉上。
4、小米辣切圈，大蒜切碎，一点油辣椒。
5、加香醋、白醋、花椒大料水、芝麻酱、盐、糖、花生碎、香油搅拌均匀，
6、将料汁浇在菜上。
7、夏天放冰箱冰镇一下，非常解暑。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 宴客菜