日式咖喱拌饭“ 咖喱是非常好的下饭菜,家里的大小吃货都很喜欢。从咖喱的种类来讲,我比较偏好日式咖喱,食材都切成小块,直接拌饭吃,味道一级棒。为了让咖喱更香,以往会选择加入椰浆。椰浆每次都用不完一罐,开封后又很难保存,所以总觉得很浪费。直到偶然间发现了南国纯椰子粉,简直是咖喱绝配。食谱中推荐的用量,够四人份量。食材简单,处理容易又不费时,很适合当做工作日的晚餐。”
[主料]
鸡胸肉:300g
洋葱:半个
土豆:1个
胡萝卜:1根
[辅料]
米饭:适量
[调料]
日式咖喱块:70g
椰子粉:1包(16)g
盐:半小勺
食用油:一大勺
口味:咖喱
工艺:煮
耗时:廿分钟
难度:简单
[日式咖喱拌饭的做法步骤]
1、土豆、胡萝卜去皮切块,洋葱、鸡胸肉切块。
2、热锅冷油,油热后倒入食材,炒至鸡肉变色。
3、加入一大碗水,以刚好淹没过食材为宜。加入咖喱和椰子粉,咖喱用的是百梦多日式咖喱块,一盒掰成六块,每次用四块。
4、大火烧开后转中火,每隔两分钟用锅铲贴锅底搅拌一次,防止糊底。这点切记,咖喱很容易糊底。
5、煮大约15分钟,至汤汁收了一半即可熄火。可直接淋在米饭上一起拌着吃。
[小窍门]
鸡胸肉也可换成鸡腿肉或瘦猪肉、牛肉。但猪肉、牛肉口感会偏硬,要切得更小一些。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食 日本料理