【生煎肉末芹菜饺子】
“ 第一次自己手擀的饺子皮，也是第一次做生煎饺子，水煮的就经常煮，至于饺皮，在这之前，都是去菜市场买的。这次的饺皮做的也很成功。是我喜欢的。想着吃都忘了拍一下金黄底的一面了。哈。”
[主料]
饺皮：低粉：350克
饺皮：高粉：50克
饺皮：盐：1/4匙
饺皮：清水：225ML
馅料：猪肉末：适量
馅料：芹菜：适量
[辅料]
盐：适量
酱油：适量
佐料：适量
黑芝麻：适量
葱花：适量
蚝油：少许
口味：原味
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[生煎肉末芹菜饺子的做法步骤]
1、准备好面粉和清水。
2、加入1/4匙盐，注入清水。
3、搅匀揉成面团。
4、盖上保鲜膜饧20分钟。
5、案板上抹一层粉，把面团揉成一长条。
6、切成大小均匀的小团，再用擀面杖擀成大小厚度均匀的圆状。就成了饺皮了。
7、芹菜摘去叶子，洗净。
8、把芹菜切成细丁。
9、加入适量盐、佐料、酱油少许。
10、搅拌均匀。
11、拿一个饺子皮，放上足够份量的馅。
12、捏合上，如果太干，就用水抹一下饺皮的边边。
13、皮边捏花边。因为是一个人在做，没法照捏花边的过程。
14、依次一个个做好，我做了两种馅，包了两种形状。
15、锅内热油，加入一小碗水，放入饺子，盖上，焖煮一会，饺子熟了水也干了，继续煎一会，饺皮底部金黄色酥脆出锅，撒上葱花和芝麻即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜 饺子