南瓜芝麻糖饼
“ 南瓜味甘、性温，入脾，胃经；具有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效；南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
食材：南瓜去皮600克、糯米粉600克、芝麻60克、糖40克、开水适量。”
[主料]
南瓜：600克
糯米粉：600克
[辅料]
芝麻：60克
糖：40克
开水：适量
口味：甜味
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[南瓜芝麻糖饼的做法步骤]
1、南瓜去皮上锅蒸熟。
2、准备好芝麻糖，芝麻炒熟用擀面杖或用料理机磨碎即可。甜度按自己喜欢的来调。
3、准备好糯米粉放盆中。
4、蒸好的南瓜压泥，加入糯米粉中，筷子搅动拌，看米粉吸水量可添加适量开水。
5、和好面团，盖上湿布。
6、分剂子，取剂子压扁，放上适量芝麻糖。
7、收口，轻压扁。
8、依次做好南瓜饼生坯。
9、电饼铛上涮油，放上南瓜饼。
10、可以在饼的上面涮点油，或者洒点水，加盖。
11、煎至两面微黄即可。
12、香香糯糯的南瓜芝麻糖饼。
[小窍门]
1、、和糯米粉面团，加入开水或是南瓜泥会烫手，用筷子拌一下再揉。
2、、煎饼时可以洒点水，煎起来不会太干。
3、、南瓜切开后再保存，容易从心部变质，所以最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好，这样放入冰箱冷藏可以存放5～6天。
使用的厨具：电饼铛、不粘锅
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