巧克力乳酪慕斯
“ 这款乳酪慕斯蛋糕口感很浓郁的
乳酪巧克力慕斯馅加上可可戚风蛋糕
双重口感双重享受的啊
爱吃巧克力的一定会很喜欢这个的”
[主料]
奶油奶酪：50g
牛奶：200g
淡奶油：100g
巧克力：80g
糖：20g
吉利丁片：12g
可可粉：适量
可可戚风蛋糕：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[巧克力乳酪慕斯的做法步骤]
1、奶油奶酪室温软化加白糖打发均匀
2、分次少量的加入牛奶搅拌均匀
3、加入巧克力，微波3-4分钟至巧克力融化
4、 吉利丁片用冰水泡软
5、泡软的吉利丁片加入牛奶巧克力液中，搅拌至吉利丁片融化
6、淡奶油打发至不流动状态
7、将打发的淡奶油加入到牛奶巧克力液中
8、搅拌均匀即成乳酪慕斯液了
9、取方形烤盘一个，因为没有慕斯模具，就用方形烤盘代替了，垫油纸，先放一层蛋糕片，然后倒入一半慕斯液
10、继续放一片蛋糕片
11、最后倒入剩下的慕斯液，放入冰箱冷藏过夜。表面撒可可粉装饰，食用即可
[小窍门]
1、 如果有慕斯模具的话就直接用模具吧，如果没有慕斯模具的话可以像我直接用方形烤盘，垫油纸，油纸尽量的长一点，这样脱模起来很方便的
2、 这款慕斯的口味不是很甜腻，巧克力的味道比较浓郁，喜甜的话可以适当的加10克糖的
3、 可可戚风的方子:鸡蛋4个，牛奶50克，色拉油50克，低筋面粉70克，可可粉15.160度40-45分钟
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 蛋糕