冬至谈吃：饺子来袭
“ 。【白菜挲馅饺子】白菜、肉丁荤素搭配合理，木耳、韭菜、海米的加入使水饺鲜香味足，在来碗饺子汤原汁化原食解馋饱腹。在寒冷的冬季吃上这美味可口的饺子抵御了寒冷，解决了口腹之欲，岂不是一大快事。”
[主料]
猪肉：适量
白菜：适量
韭菜：适量
木耳：适量
海米：适量
[辅料]
盐：适量
胡椒面：适量
花生油：适量
酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[饺子的做法步骤]
1、白菜洗净切碎，撒盐去水取猪的前腿肉切成小肉丁，放盐、胡椒面、酱油入味海米泡软，切碎（烟台当地一般是用一种叫金钩的小海米）
2、木耳泡发好切碎末韭菜洗净控水切碎
3、原料加油、胡椒面、盐、酱油拌匀，包饺子喽
[小窍门]
儿时冬至这天妈妈一般都是包白菜饺子来吃，“百菜不如白菜鲜”！新鲜的白菜剁碎配上肉丁、木耳、海米，再加少许的韭菜提味，包出的饺子清香可人，海米的加入又增加了鲜味，每次都是吃到肚圆才放下碗筷。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜