土豆泥沙拉堡
“ 堡，就是城堡。童话故事里的城堡总是在一座小山的顶上，一条唯一的道路盘旋而上，城堡旁边总会有一颗孤零零没什么叶子的树。夜幕中，镜头由近而远，小山顶上的城堡和树，显得寂寞而阴森，充满了神秘感。
这不是那座城堡，这只是城堡样的土豆泥沙拉。没有门也没有路，荆棘丛生，挂满蛛网，顶上，一颗树在自顾自地生长。”
[主料]
土豆：1个
胡萝卜：适量
香菜：1根
[辅料]
盐：适量
丘比焙煎芝麻味沙拉汁：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[土豆泥沙拉堡的做法步骤]
1、用料
2、土豆洗净切大片
3、放入蒸锅蒸熟
4、晾凉，去皮
5、用擀面杖碾压成泥
6、盐用适量水化开
7、加入土豆泥中搅拌均匀
8、加入沙拉汁，搅拌均匀
9、香菜洗净，切细末
10、加入土豆泥中，
11、搅拌均匀
12、胡萝卜刨成细丝，备用
13、土豆泥装入裱花袋中，尖齿花嘴
14、在盘中挤成堆状
15、撒上胡萝卜丝
16、顶端插上香菜叶
17、淋上沙拉汁
[小窍门]
如果土豆泥比较干，可以加适量水调匀。土豆太干不易挤花，口感也不够细滑。
香菜不宜加得太多，不喜欢香菜也可以不用
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 凉菜 西餐