白萝卜烧五花肉
“ 白萝卜在冬季基本上与白菜一样，都是百姓餐桌的当家菜，因它的经济实惠，以及丰富的营养价值，深得人们的喜爱。素菜吃的多，换一种吃法，烧五花肉。”
[主料]
白萝卜：一个
五花肉：100克
[辅料]
植物油：少许
盐：适量
姜：4片
葱花：适量
酱油：二饭勺
蚝油：一大勺
干红椒：一个
白糖：一小勺
骨汤：适量
口味：其他
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[白萝卜烧五花肉的做法步骤]
1、准备一个白萝卜，洗净去掉外皮上的疤痕；
2、切成0.5公分厚薄的圆片；
3、五花肉切片，葱姜切片，干红椒切段；
4、锅中放少许油，油五成热时，放入五花肉；
5、煸炒五花肉的同时，放入姜片；
6、一直煸炒至五花肉变成金黄色，多出的油另外盛出来；
7、放入葱花、干红椒，炒出香味；
8、放入二饭勺的酱油；
9、放入一大勺蚝油；
10、翻炒均匀后，放入白萝卜片；
11、放入一小勺白糖提鲜；
12、放入适量的大骨汤，没有骨汤放清水；
13、水量应与萝卜齐平，炖大约10分钟左右，少许的盐调味；
14、盛出可以食用；
[小窍门]
蚝油在这里起到至关重要的作用，萝卜炖煮时，需品尝，熟了即可，水要一次放足，避免中途加水。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 冬季食谱 宴客菜 午餐