百叶包肉卷
[主料]
肉馅：250g
豆腐皮：适量
[辅料]
葱碎：2根
水：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[百叶包肉卷的做法步骤]
1、调肉馅：250克猪肉馅，葱碎（2根即可），加调料（盐、生姜末、生抽、料酒、淀粉、鸡精），顺时针搅拌上劲。
2、用豆腐皮将肉馅包好（像春卷一样包法），用细绳扎好。
3、放蒸笼蒸10-15分钟，另起锅，加鸡精、盐、生抽、水淀粉调汁，浇在百叶上；或者加水、盐、鸡精、生抽等直接煮百叶（不用浸没百叶，不少干即可），多余的汤汁勾薄欠浇淋在摆盘的百叶肉卷上。
[小窍门]
安徽六和义快餐提示：豆腐皮很容易碎，蒸的时候需要摆好。
使用的厨具：其它、打蛋器、蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 儿童 午餐