汤种中种吐司
“ 自从有了面包机很少用烤箱烤土司,（这是偷懒的节奏）土司盒一直冷落在一边有大半年了,今天找出来给它加加热*^_^*烤出来的面包真心不错啊！这个方子值得推荐给大家！”
[汤种]
面粉：20克
牛奶：100克
[中种]
高粉：250克（全部汤种）
牛奶：25克
蛋液：50克
淡奶油：30克
糖：15克
酵母：1克
[主面团]
糖：30克
盐：2克
酵母：2克
口味：奶香
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[汤种中种吐司的做法步骤]
1、先将汤种中的牛奶和面粉混合好拌匀,倒入小锅加热成糊状离火
2、汤种放凉后加入（全部汤种）中的牛奶、蛋液、淡奶油、糖、酵母混合
3、揉成光滑的面团
4、将面团发酵至2-3倍大小
5、发酵好的面团撕成小块,加入（主面团）中的糖、盐、酵母揉匀
6、面团分割成三份盖上保鲜膜醒20分钟
7、擀成舌状由上到下卷起整形放入土司盒
8、再次发酵到2倍大小,刷上一层蛋液
9、烤箱预热160度中下层烤30分钟左右,上色后加盖锡纸,香喷喷的吐司出炉了
[小窍门]
烤箱温度根据自家烤箱的脾气调试,烤到满意的颜色加盖锡纸
使用的厨具：电烤箱
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