糖醋大虾
[主料]
大虾：适量
姜：适量
蒜：适量
[辅料]
酱油：适量
料酒：适量
糖：适量
醋：适量
胡椒：适量
油：适量
盐：适量
口味：咸甜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[糖醋大虾的做法步骤]
1、虾剪去虾须
2、用牙签在虾背部第二节处挑出黑色的虾肠.
3、用清水洗净沥干,放料酒,盐葱姜,腌渍15分钟.
4、蒜姜切小粒,白糖,醋,酱油调拌待用.
5、锅内放多点油,下虾中小火炸.
6、炸至虾变色,壳微脆铲出.
7、留少许余油,下姜蒜煸香.
8、放入炸好的虾,倒入调味汁,加胡椒,葱炒匀.
9、出锅装盘即好.
使用的厨具：炒锅
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