酒香蔓越莓饼干
“ 在君之的方子基础上，减少了黄油、减少了糖分、增加了米酒，香味更浓，味道也是相当不错的说。”
[主料]
低筋面粉：100g
黄油：60g
米酒：40ml
糖粉：35g
[辅料]
玉米淀粉：30g
蔓越莓：30g
蛋黄：1个
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[酒香蔓越莓饼干的做法步骤]
1、蔓越莓干，提前一个小时用自制的米酒浸泡。如果蔓越莓干的个头比较大，需要先切碎(不要切太碎)。黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。
2、加入一个蛋黄，搅拌均匀
3、倒入蔓越莓干和米酒。
4、筛入低筋面粉
5、加入玉米淀粉，搅拌均匀
6、搅拌均匀，成为面团。
7、用饼干模具，将面团整形。并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦)
8、冻硬好的的方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。上下火，165度，中层，约15分钟
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 饼干