河蟹炒年糕
“ 周六一早老公去钓鱼，下午带回来三只蟹，晚上又跑掉一只，余下的二只就只能炒年糕了。”
[主料]
河蟹：2只
年糕：适量
生姜：适量
葱：适量
[辅料]
料酒：适量
黄豆抽：适量
鸡精：适量
白糖：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[河蟹炒年糕的做法步骤]
1、用刷子把蟹刷洗干净。
2、揭开蟹壳，去掉蟹腮，切成二块。
3、切片年糕掰开。
4、锅到入比平时炒菜稍多些的油，油热后倒入蟹块翻炒，加葱、姜、料酒去腥。
5、倒入年糕，加水大火烧开后改小火。
6、加入白糖、黄豆抽、鸡精不停翻炒至年糕软糯、汤汁浓郁后装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃