三鲜粉丝煲
[主料]
大虾：适量
鹌鹑蛋：适量
瘦肉：适量
粉丝：适量
金针菇：适量
豆腐泡：适量
葱：适量
蒜：适量
[辅料]
鸡精：适量
胡椒：适量
生粉：适量
酱油：适量
料酒：适量
油盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煲
耗时：廿分钟
难度：简单
[三鲜粉丝煲的做法步骤]
1、鹌鹑蛋煮好剥壳,瘦肉切片,粉丝用冷稍泡,虾剪去须,挑出虾肠.
2、蒜葱切细粒,金针菇,豆腐泡洗净备用.
3、肉片用生粉酱油腌入味,虾用料酒腌－会去腥.
4、热锅冷油放葱蒜粒煸香.
5、锅内放入开水,放鹌鹑蛋,金针菇,豆腐泡加盐稍煮.
6、锅内放入虾,肉片加胡椒,鸡精调味,关火再放入粉丝.
7、用最小火把砂煲烧热.
8、全部倒入砂煲中即好.
使用的厨具：砂锅、炒锅
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