豆角焖面
“ 发一道中午做的饭，老公说这个面是我最拿的了，焖的面有嚼劲，就着里面的菜，他很爱吃～”
[主料]
架豆角：250克
瘦肉：200克
土豆：1个
手工面：250克
[辅料]
姜：1块
蒜：3个
干辣椒：5个
口味：五香
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：简单
[豆角焖面的做法步骤]
1、架豆角洗净去掉两头茎掰成小指长的段，土豆切成滚刀小块，瘦肉用料酒生抽少量淀粉腌一下备用，干辣椒段，姜片，蒜片备用
2、少油起锅将腌好的肉划炒半熟盛出
3、到少量油将姜蒜干辣椒下锅炒香
4、豆角下锅煸炒，尽量多炒一会
5、加入土豆翻炒，再加适量老抽，鸡精，盐，五香粉，花椒粉翻炒
6、加入开水，淹过菜烧开，到菜稍露过汤汁，看还缺什么调料一次加到位
7、将手工面抖散均匀的盖在汤汁上，面是三个人的量
8、火稍调小，盖上锅盖焖3分钟
9、然后揭锅盖用筷子翻一下，让上面未粘上汤汁的翻到下面，再焖两分钟
10、最后开锅盖用筷子抖散，拌均匀就可盛出啦，这个面焖的稍干点好吃哦～
[小窍门]
这面虽然做法简单，但是很容易做太干糊锅或者又粘成一团，要么就是面汁子没粘匀，所以建议用不粘锅做哦～
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食 家常菜