炒蒜薹
“ 炒蒜薹是一道家常菜肴。蒜薹搭配比较简单，多数和肉丝搭配炒制，也有的和鸡蛋搭配。烹制方法也是以炒制为多。但是用蒜薹和红烧肉搭配炖制，再加一点粉条，也是一道相当有特色的菜肴。今天的这款炒蒜薹，就是和猪肉搭配而成的家常菜。”
[主料]
蒜薹：400克
猪肉：150克
[辅料]
油：适量
盐：适量
生抽：适量
味精：适量
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[炒蒜薹的做法步骤]
1、主辅料： 蒜薹、猪肉。
2、把猪肉切粗条。
3、蒜薹洗净、切寸段。
4、热锅温油，放入肉条，小火滑炒。肉条变色后，烹入生抽。
5、翻炒均匀。放入蒜薹。翻炒，加少许水。
6、加盐、味精调味。
7、稍许煨制。旺火稍一收汁，即可关火。
8、出锅装盘。
[小窍门]
最后也可以用水淀粉勾芡，淋明油再出锅。
使用的厨具：炒锅
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