尖椒炒肉片
“ 本来想着要好好传个菜谱来着，但是中间过程图部分忘记拍摄了，而且，本来就没有单反，为何我总喜欢在光线不好的时候做菜发菜谱呢？”
[主料]
尖椒：6个
猪肉：半斤
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
姜丝：适量
酱油：适量
花生油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[尖椒炒肉片的做法步骤]
1、将辣椒洗净，去掉辣椒籽和辣椒根。
2、将辣椒切成段，装盘备用。
3、将猪肉洗干净，切成片。
4、将姜去皮洗净，切成姜丝。
5、用热水将切好的辣椒焯一下，使得辣椒八分熟，焯至尖椒颜色变得翠绿，盛出辣椒装盘备用。
6、开火，导入适量花生油，油热后放入肉片炒至八分熟时，放入姜丝，继续炒至猪肉变黄，倒入辣椒翻炒，加入适量酱油、盐，继续翻炒，炒至八分熟时放入适量鸡精，继续炒，待辣椒熟了以后，关火盛出辣椒。
[小窍门]
1、.如果猪肉有腥味的话可以加点料酒去掉腥味。
2、.可以往肉里适当加点淀粉，防止肉太干。
使用的厨具：炒锅
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