番茄鸡肉芝士焗饭【初味日记】
“ 正所谓：“吃了才是自己的！”，所以新年第一餐就做一个热乎乎、清爽开胃，还可以拉丝儿的烤箱饭吧，保证你们会上瘾哦！”
[主料]
马苏里拉芝士：适量
青椒：半只
红椒：半只
胡萝卜：半根
洋葱：半个
土豆：1个
番茄：1个
米饭：适量
酸奶：1杯
鸡胸肉：160g
[辅料]
黑胡椒：适量
盐：适量
番茄酱：适量
酱油：适量
糖：适量
口味：酸咸
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[番茄鸡肉芝士焗饭的做法步骤]
1、番茄、土豆、胡萝卜、洋葱切成小块，红椒和青椒切成圈。
2、鸡胸肉切小块，加入酸奶、盐、黑胡椒腌制一下。
3、中火热锅加入玉米油和黄油，加入洋葱炒香。
4、放入鸡肉炒到表面变白还没熟的时候加入土豆和胡萝卜继续翻炒。
5、土豆和胡萝卜炒到断生，加入番茄炒几下。
6、加入水转小火焖煮10分钟。
7、开盖加入番茄酱、酱油、少许糖调味。继续煮到汁水变少，关火。
8、烤碗中铺入米饭，放上番茄鸡肉和青红椒圈。
9、表面撒一层芝士。
10、放入提前预热的烤箱，190度，烤10分钟即可出炉。
[小窍门]
/酸奶/
用酸奶或牛奶腌制过的鸡肉，肉质会更嫩一些。不喜欢的小火帮可以不加。
/其他/
1、、番茄鸡肉的汁水不要煮的太稀或太干，太稀会把米饭泡软，太干了和米饭的搭配又会缺少一点口感。
2、、加黄油是为了提香，没有黄油可以不加。
使用的厨具：电烤箱
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