油茶豆腐脑
[主料]
水面：2两
内酯豆腐：1袋
[辅料]
香菜：1两
小葱：1两
榨菜：1两
口味：咸香
工艺：其他
耗时：十分钟
难度：简单
[油茶豆腐脑的做法步骤]
1、炸水面，一定要注意不要炸胡了，可以小火炸（其实家庭建议用抄手皮，油可以少用一点，也容易炸泡，口感更好）。
2、榨菜切碎备用。
3、小葱切碎备用。
4、也可以把香菜切碎备用。
5、加水烧开放内酯豆腐煮5分钟，用锅铲将豆腐改薄片。
6、加水淀粉勾欠收汁。浓稠程度根据自己喜欢控制就可以了。出锅根据个人口味加盐，辣椒，加入准备好的香菜，小葱，榨菜碎，可以吃了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 家常菜 早餐