蔓越莓小面包
[主料]
面包粉：350克
牛奶：175克
白糖：25克
黄油：20克
蔓越莓：适量
[辅料]
盐：2克
[调料]
酵母粉：3克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[蔓越莓小面包的做法步骤]
1、蔓越莓提前用开水浸泡，然后清洗干净，切碎备用。
2、除黄油外，其他所有食材放入厨师机。
3、用和面档，启动程序，搅拌3分钟。
4、揉成团后加入黄油，启动搅拌程序，搅拌3分钟。
5、能轻松拉出膜即可。
6、整理成面团，放入不锈钢碗里。
7、然后滚圆放在温暖出进行基础发酵，发酵到2倍大。用手搓一下，不反弹，不回缩表示发酵成功。
8、发酵好的面团分割成9份，滚圆盖保鲜膜松弛10分钟。
9、取一个面团，擀开，包入蔓越莓馅料。
10、依次包好，放入托纸。
11、放在烤箱中层发酵到2倍大。底部放一杯开水。
12、烤箱中层上下火170度，烘烤18分钟，后几分钟可以盖锡纸，每家烤箱品牌大小不一样所设置的时间和温度完全不一样。
使用的厨具：厨师机、烤箱
所属分类： 烘焙 早餐