豉香鹌鹑蛋
“ 鹌鹑蛋不仅营养丰富，味道好，药用价值也特别高。鹌鹑蛋虽然体积小，但它的营养价值与鸡蛋一样高，是天然补品，在营养上有独特之处，故有“卵中佳品”之称。
今天做的这道豉香鹌鹑蛋，豆豉香味非常浓郁，特别开胃下饭。”
[主料]
鹌鹑蛋：12个
豆豉：适量
[辅料]
油：适量
青椒：半个
红椒：半个
鲜酱油：适量
老抽：少许
糖：一勺
蒜：2瓣
香葱：适量
白胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[豉香鹌鹑蛋的做法步骤]
1、备好鹌鹑蛋
2、豆豉切大粒，红椒、青椒切粒，葱和蒜切末
3、锅中倒油，中火加热后打入鹌鹑蛋煎制
4、煎至两面金黄出锅（喜欢吃嫩点的可以少煎一会）
5、锅中留底油，放入豆豉、蒜末、葱花、红椒、青椒翻炒出香味
6、倒入鲜酱油、老抽、白胡椒粉和一勺白糖翻炒均匀
7、放入煎好的鹌鹑蛋炒匀即可
8、趁热吃很香哦！
[小窍门]
1、、鹌鹑蛋也可以换成鸡蛋来制作
2、、煎蛋时可以按照自己喜欢的口味来煎制，老嫩随意哈
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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