鱼香肉丸
[主料]
肉丸：500克
[辅料]
葱：1棵
姜：1块
蒜：4个
蚝油：2勺
醋：4勺
生抽：2勺
白糖：3勺
鸡精：1勺
盐：1勺
蕃茄酱：2勺
花椒：1茶匙
口味：鱼香
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[鱼香肉丸的做法步骤]
1、肉丸(具体做法看我的菜谱《香炸肉圆》)
2、葱、姜、蒜剁碎加入除花椒以外的所有调料调匀成鱼香味汁
3、炒锅油烧热关火
4、放入花椒小火炸出香味捞出
5、倒入鱼香味汁煮沸
6、倒入肉丸
7、翻匀
8、小火烧至上色，汤汁收浓出锅
9、装盘
使用的厨具：炒锅
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