香辣牛肉酱
“ 一般吃牛肉酱都是买，但是买的添加剂太多，朋友给了配方，比较传统的牛肉酱，非常好吃。炒的过程也简单，这个配料标准炒好有半锅，普通酱瓶子可以装6瓶左右，做的少的话可以按比例减量，”
[主料]
牛肉：500克
猪肉：500克
红辣椒：1250克
[辅料]
油：350ml
盐：1250克
白芝麻：100克
去皮花生米：125克
糖：250克
花椒粉：50克
味精：50克
王致和干黄酱：400克
口味：中辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[香辣牛肉酱的做法步骤]
1、牛肉猪肉各一斤，辣椒2斤半，肉微微化冻切成小于1cm的肉丁。辣椒也切成小丁。
2、芝麻不放油先炒一下
3、锅内放油，微热后倒入牛肉翻炒，变色后倒入猪肉翻炒。
4、肉炒熟后把辣椒倒进去翻炒
5、中大火炒辣椒稍微软一点转中小火
[小窍门]
红辣椒就是最普通的那种大红辣椒，干黄酱超市有卖。
使用的厨具：炒锅
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