香辣娃娃菜
“ 一道香辣脆爽，非常下饭的香辣娃娃菜，保证你辣的过瘾。”
[主料]
娃娃菜：1个
[辅料]
大蒜：5粒
大葱：半颗
生姜：1块
[调料]
干小米辣：10个
花椒粒：适量
番茄沙司：半勺
料酒：1勺
生抽：1勺
盐：少许
清水：少许
花生油：适量
郫县豆瓣酱：1勺
口味：香辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[香辣娃娃菜的做法步骤]
1、准备一颗娃娃菜洗干净。
2、准备所有调料，取一小碗，里面加盐，生抽，料酒和番茄沙司加少许清水调个料汁。
3、娃娃菜从中间切开。
4、大葱切成切片，大蒜和生姜切末。
5、锅中倒油，将花椒粒放进去小火炒出香味。
6、将炸过的花椒粒捞出。
7、把葱姜蒜和辣椒圈小火炒出香味。
8、取一勺豆瓣酱放进去炒出红油。
9、娃娃菜放进去翻炒片刻。
10、调好的料汁放进去翻炒一分钟。
11、大火收汁关火。
12、香辣脆爽，超级下饭。
[小窍门]
1、.炸花椒粒时一定要小火。
2、.豆瓣酱和生抽都是咸的，盐少放或者不放。
使用的厨具：炒锅
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