炸萝卜丝肉丸
“ 俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”有的一年之中吃萝卜最好的季节，当然要好好研究一下用萝卜做出美食咯。爸爸经常做萝卜烧肉，香甜美味。今天我要用萝卜和肉做一个新吃法。”
[主料]
猪后腿精肉：200g
葱：适量
盐：适量
料酒：适量
淀粉：适量
[辅料]
萝卜：2个
油：适量
生抽：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[炸萝卜丝肉丸的做法步骤]
1、从菜地里拔了两个红萝卜
2、去皮擦成丝，用热水浸一会儿
3、同时，将肉剁成肉糜，放入挤干水分的萝卜丝中
4、加入适量的油、盐、生抽、料酒、鸡精、淀粉，搅拌均匀
5、锅中放入适量的油，待油七成热时，将搓好的萝卜丝肉丸放入锅中，小火炸
6、等肉丸炸至表面微黄，捞出沥干油，在放在有吸油纸的盘子中，装盘即可
[小窍门]
1、、各种调料可根据个人口味调整；
2、、淀粉可以多放点，不然很容易炸的时候散开；
3、、表面微黄即可捞出，这时萝卜丝肉丸中的肉已经熟了，且口感鲜嫩多汁。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 家常菜