黑米葡萄干发糕
“ 继续说说面食的事情~晚上和妈妈去逛超市发现粮油铺子那边开始卖各种杂粮粉，什么黑米粉啊绿豆粉啊荞麦粉啊高粱面粉啊红薯粉啊等之类~我觉得我虽然不是个处女座可是处女座的怪脾气却表现的淋漓尽致尤其是面对着这一大堆花花绿绿的杂粮面粉的时候~我想想家里还有蒸窝窝剩下的高粱面红薯面，还有我上次做绿豆糕的绿豆面，好嘞这次咱们就冲着黑米面荞麦面杀过去嘞！
每次这样的后果就是——
我回家突然就会对着着过多的面粉不知道该如何处理……于是我们家在几天之内就会想基础到各种杂粮口味的面包饼干甚至是——蛋糕！
这次黑米面买回去蒸了不少馒头，还做了花卷，还有面包甚至我还做了一个戚风蛋糕和几个杯子小蛋糕，还做了个慕斯蛋糕的底面我也是蛮拼的……
验证了一个道理——其实淀粉质和蛋白质含量不高的粉类还是可以做做蛋糕的嘛！
最后还剩下一点点，我抓耳挠腮一直想做出个新东西，一直想不起来然后就很抓狂的发泄一般吃葡萄干，突然~~诶？好像也可做个葡萄干黑米发糕啊！”
[主料]
黑米面：适量
面粉：适量
酵母：适量
[辅料]
砂糖：适量
葡萄干：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[黑米葡萄干发糕的做法步骤]
1、黑米面的淀粉质和蛋白质实在不是很高，所以大概一比二对面粉，筛进到模具里面；
2、加上两大勺的砂糖和一大勺的酵母；
3、然后加入一包牛奶大概是250g；
4、搅拌搅拌成为比较黏的糊糊；
5、盖上纱布放到一边发酵，洗干净葡萄干用冷水稍微泡泡开，当然我用了点白酒，很好吃~~~
6、发酵两个小时之后撒上葡萄干，放到整过上面大火，上气之后蒸二十分钟即可！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 儿童 老人 早餐 馒头花卷