送给老公的——“鲜虾豆腐汤”
“ 某日老公参加聚餐喝到了一碗豆腐羹，然后回家就一直念念碎碎要我做给他吃，说里边有榨菜，青椒等种种，我就奇怪汤里边加些这个东西，味道会好么？不过为了满足下老公的愿望，今天这款豆腐汤，特意加了榨菜和咸蛋，想不到味道还不错哩。。。”
[主料]
内脂豆腐：一盒
鲜虾仁：100g
虾头：适量
[辅料]
榨菜：一小个
咸蛋：一个
盐：适量
料酒：适量
生粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[鲜虾豆腐汤的做法步骤]
1、榨菜切丁，温开水稍泡去掉些盐份；
咸蛋去壳切丁；
豆腐切丁入温开水中少量盐泡下去豆腥味，另取碗装一边待用
2、热锅少量香油，倒入虾头煸炒
3、待虾头变色后，调适量料酒，并将豆腐倒入，加适量水没过食材
4、锅中食材烧滚后，将虾仁倒入，改中火
5、虾全部变色，表明虾基本熟了
6、将榨菜丁倒入
7、咸蛋丁入锅
8、再次煮开后，生粉勾芡，加少量盐即可装盘
[小窍门]
因为榨菜和咸蛋都有咸味，所以盐要酌情少放一些
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