鸡蛋粉丝炒卷心菜
“ 快手家常菜，简单又美味！”
[主料]
卷心菜：半棵
新鲜红辣椒：1个
鸡蛋：3个
红薯粉丝：100g
蒜瓣：3个，切片
豆瓣酱：1汤勺
料酒：1茶勺
橄榄油：适量
[辅料]
盐：少许
鸡精：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[鸡蛋粉丝炒卷心菜的做法步骤]
1、辣椒小段，蒜切片。卷心菜切丝，洗净沥干水份备用。
2、鸡蛋打散，放入少许盐和料酒。
3、红薯粉丝放入开水内煮至软身。用水冲至凉，沥干备用。
4、中火热油，加入蛋液炒制，盛出备用。
5、同一炒锅内放入适量橄榄油，倒入辣椒和蒜瓣爆香。
6、再倒入卷心菜翻炒至软身。
7、加入粉丝翻炒。
8、加入鸡蛋翻炒。
9、最后放入豆瓣酱，翻炒均匀。
10、用鸡精、盐调味，即可出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜