芒果奶酪布丁 【甜品中的极品】
“ 家里每个星期至少会做两次甜品，
不喜欢吃太甜腻的所以会把糖的分量减少；
这款甜品是最容易制作的，
选用当季的水果，
饭前或饭后吃，你自己喜欢。。。
听一些专家说吃甜品能让心情愉快，
老公下班回家后吃甜品时确实是很愉快；
我看他吃的开心我自然就开心了。。。
这是一款给我这个菜鸟学习的甜品，
由于制作过程简单；
所以都没有失败过，
关键是在芒果泥必须与少许的降温牛奶混合，
然后再倒入其余的牛奶中，
这样奶酪就不会呈现不均匀的芒果泥了。。。”
[主料]
淡奶油：120G
牛奶：250G
吉利丁片：8G
芒果泥：200G
[辅料]
细砂糖：35G
芒果丁：适量
口味：果味
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[芒果奶酪布丁 的做法步骤]
1、吉利丁片提前用冰水泡软备用。
2、奶锅里放入细砂糖。
3、放入淡奶油及牛奶。
4、小火加热至细砂糖融化即可熄火，无需煮开。
5、熄火后放入泡软的吉利丁片，不断的搅拌至吉利丁融化。
6、吉利丁融化后奶锅隔冰水降温。
7、在等待煮好的牛奶降温时，现在将芒果去皮用搅拌机打拌成芒果泥；然后降温好的牛奶放入两小勺与芒果泥翻拌均匀至流质状态。
8、将芒果泥倒入降温的牛奶里混合均匀，
9、芒果奶酪过筛两次后即可倒入布丁杯里。
10、冷藏3小时以上，凝固后布丁放上芒果丁即可食用。
[小窍门]
牛奶与砂糖融化后微热时即可熄火，切记不要将牛奶煮开；太热的牛奶会让吉利丁失去凝固的效果。
使用的厨具：打蛋器、搅拌机、煮锅
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