水滴寿司
“ 寿司是日本传统美食之一。主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。寿司在公元九二七年完成的平安时代法典「延喜式」中，就已有记载。当时的寿司指的是一种保存鱼的方式。在鱼身上抹上盐，用重物压紧，使之自然发酵。当产生酸味后，用水晶米包裹即可食用（水晶米煮熟冷却之后要通过反复碾压），其味甚佳。这种方式起源于日本本土。据《东夷列传-倭国传》记载倭人生食海物，即生鱼片（刺身），后与米粒包裹，形成一种速食。”
[主料]
糯米：适量
胡萝卜：适量
黄瓜：适量
火腿片：适量
海苔：适量
肉松：适量
珍珠米：适量
[辅料]
苹果醋：没准备寿司醋这个也可以
樱花粉：适量
番茄酱：适量
花生酱：适量
丘比沙拉酱：适量
口味：果味
工艺：调味
耗时：一小时
难度：普通
[水滴寿司的做法步骤]
1、准备好食材 还有寿司卷席或模具
2、将混合的珍珠米及糯米蒸熟，盛一小碗，尽量压碎，再配上约3，4盖的苹果醋，搅拌均匀，放凉，备用
3、在寿司卷席上铺上一张略大些的保鲜膜，再放上一张海带片
4、在海带片上均匀的铺上备好的米饭
5、再将海带片连同米饭翻一面儿，将米饭压在下边儿
6、再将米饭填在两边，中间留下约3/1的位置，使劲压平
7、将火腿肠，黄瓜洗净去皮后，胡萝卜洗净过水后都切成横截面为三角形的长条，和海苔片差不多长
8、在放在两边米饭夹着的位置上，撒上番茄酱，沙拉酱，花生酱
9、再铺上一层肉松
10、将卷席翻折过来，最好对折
11、用手轻轻压接口处，成椭圆状，时间约过5，6分钟，再打开卷席及保鲜膜，撒上樱花粉
12、将寿司刀沾上水，切寿司卷，约1cm左右，一卷大约切7，8个，切的时候最好备上一碗水，切一块就洗净刀
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 日本料理