香肠全麦花卷
[主料]
全麦粉：500克
酵母：5克
[辅料]
葱花：适量
香肠：适量
[调料]
色拉油：适量
口味：其他
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[香肠全麦花卷的做法步骤]
1、全麦粉和水按照2：1的比例活成面团，醒10分钟，揉光滑。
2、香肠和小葱切碎备用。
3、揉好的面团不用发酵，直接分成两份。取一份擀成面片，厚约5mm。
4、面片上抹适量油。
5、撒上适量的香肠碎和葱花。
6、卷起来，分割成大小均匀的剂子。
7、取一块面团，绕食指转一圈，捏紧收口。我用的是最简单的做花卷的方法，大家可以用自己最擅长的方法做。
8、垫上油纸，放入蒸笼。盖上盖子，醒发30分钟左右。
9、冷水上锅，开中火，上汽后火力稍微调小，蒸15分钟左右。焖两分钟再出锅。
[小窍门]
1、、面粉和水的比例根据面粉的吸水性适当调整。
2、、口味重的可以撒少许盐。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面食 家常菜 馒头花卷