酱香海鲳鱼
[主料]
海鲳鱼：500g
[辅料]
蒜米：3颗
葱：2棵
芫茜：2棵
腐乳：1块
豆瓣酱：1勺
生抽：4勺
陈醋：4勺
花生油：5勺
米酒：半勺
姜：少许
口味：酱香
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[酱香海鲳鱼的做法步骤]
1、准备好一块腐乳放碗里备用
2、豆瓣酱加进装有腐乳碗里
3、蒜米去皮切碎
4、切碎的蒜米准备放进碗里
5、把蒜米放进碗里备用
6、葱切段放进碗里
7、锅里倒花生油，花生油热后倒进碗里爆酱料
8、加入生抽
9、加入陈醋，把腐乳和豆瓣酱打散，酱料就做好了，等鱼蒸熟了再淋到鱼身上！
10、碟子地下放几块姜片，把鱼放在上面
11、鱼放进碟子，上面再放姜片
12、鱼上面再放几片姜，淋一勺米酒到鱼身上，可以去腥味。大火开水下锅蒸鱼，盖上锅盖蒸20分钟左右！
13、蒸好鱼碟子里的水倒掉！
14、倒掉碟子里水后，可以把事先准备好的酱淋到鱼的身上了
15、淋上酱料后，再放几根香菜就可以吃了！吃的时候记得鱼肉沾下酱哦😊
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐