桂花米糕
[主料]
粘米粉：150克
纯牛奶：150克
[辅料]
糖桂花：30克
酵母：2克
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[桂花米糕的做法步骤]
1、称好所有的材料
2、酵母粉倒进牛奶中，静置五分钟
3、将粘米粉倒入醒好的牛奶液中撑散，不要有颗粒
4、倒入糖桂花拌匀
5、将粉液倒入喜欢的模具中，八分满即可，发酵1小时，如果是夏天，温度较高，可适当减少发酵时间
6、上蒸格大火蒸15分钟
[小窍门]
掌握好发酵时间，太短没发起来影响口感，发的时间太长会发酸，倒入模具八分满，发酵到差不多近模具边沿就可以了
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点