燕麦羊骨粥
“ 羊骨煲粥跟用猪骨煲粥方法是一样的，喜欢用羊煲粥，是缘于小时候吃过妈妈煲的羊肠粥，还记得她说这个粥小孩吃了对肠胃是很好的，是不是我没考究过，但却从此记住了用羊煲粥是这么的好吃；羊骨煲粥有令人担心的羊骨膻味，就用柑皮来对付，有增香消食的作用，还下了点燕麦在粥里，就更加有益了。”
[主料]
大米：适量
燕麦：适量
羊骨：适量
干柑皮：适量
葱：适量
水：适量
姜：适量
[辅料]
盐：适量
口味：原味
工艺：煲
耗时：数小时
难度：普通
[燕麦羊骨粥的做法步骤]
1、各材料，羊骨预先泡去血水，干柑皮泡软切丝
2、羊骨用沸水焯过
3、用一锅煮沸适量的水，下羊骨、姜片、米、燕麦
4、加盖中火煲
5、待粥煲至浓稠，下盐调味
6、下柑皮丝与葱
7、再煲一分钟，关火
使用的厨具：汤锅
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