白萝卜羊排汤
“ 秋季是进补的好时节，香嫩的小羊排跟芥子油含量极高的白萝卜非常搭调哦，暖暖一碗汤喝下去胃里超熨帖。”
[主料]
小羊排：250g
白萝卜：250g
香菜：适量
生姜：适量
大葱：一截
[辅料]
草果：一枚
豆蔻：3颗
八角：一枚
枸杞：15粒
高度白酒：一小勺
盐：适量
白胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煲
耗时：数小时
难度：简单
[白萝卜羊排汤的做法步骤]
1、小羊排在清水中泡一小时吐血水。
2、羊排冷水下锅，加入一块拍碎的姜一个八角和一小勺高度白酒焯水。
3、焯过水的羊排捞出备用。
4、准备好煲汤用的枸杞、草果、豆蔻鲜姜片和一节大葱等调料。
5、香菜叶子和梗分开，梗儿打个结备用。
6、电饭煲中加开水，放入羊排和步骤4中的所有材料，煲1小时。
7、一小时后加入切成滚刀片的白萝卜再煲半小时。
8、捞出汤锅中的姜片、葱段和香菜梗儿，最后加入白胡椒粉和盐调味即可。
[小窍门]
香菜要打结最后才比较容易捞出哦。
使用的厨具：电饭煲
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