香酥虾排
“ 我家宝贝特别喜欢油炸的东东，这款香酥虾外脆里酥，外面挤上丘比蛋黄酱，好看又好吃。”
[主料]
对虾：12条
鸡蛋：1只
淀粉：适量
蛋黄酱：少量
[辅料]
料酒：少量
面包糠：适量
胡椒粉：少量
食用油：适量
口味：咸甜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[香酥虾排的做法步骤]
1、对虾洗净，去头去壳，尾部剖开后稍微用到拍几下，让虾尾尽量摊平。
2、虾尾中加入少量料酒（我用了黄酒）以及胡椒粉稍微腌制几分钟。
3、虾尾扑上淀粉
4、再放入蛋液
5、裹上面包糠
6、虾尾处理完成。准备锅子，放入食用油。
7、油热后放入虾尾，煎炸至金黄色，盛出装盘。
8、挤上好吃的丘比蛋黄酱。也可以用色拉酱、番茄酱或者椒盐等自己喜欢的酱料。
9、这款丘比蛋黄酱味道不错！
[小窍门]
1、. 如果不知道油温是否合适，可以先放一个虾尾试油温。
2、. 对虾可以买个头稍微大一点的。大一点的虾尾做出来样子好看。
使用的厨具：平底锅
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